Dette indlæg er et betalt indlæg og lavet I samarbejde med den/de omtalte virksomheder og/eller deres produkter. Alle hyperlænker er derfor betalte hyperlænker.
Hvis du elsker god mad, er du sikkert også klar over, at der sker noget helt specielt inde i munden, når god mad matches med den rette vin. En god rødvin til et godt stykke kalvekød er nemlig med til at fremhæve de små, fine nuancer i kødets smag, så en helt anden smagsverden kan opleves, så snart den rette vin drikkes til et måltid.
Derfor er du måske også selv en ivrig vindrikker, når der er god mad på bordet. Men hvis du selv har prøvet at købe vin til din mad, ved du sikkert også, at det kan være rigtig svært at finde rundt i det store udvalg og vælge en vin, som passer til netop din menu.
For hvordan finder du lige rundt i mange hundrede forskellige vine med forskellige druer fra forskellige lande? Det behøver faktisk ikke at være så svært, for med et par simple huskeregler, er du rigtig godt på vej mod at vælge den helt rette vin.
De vigtigste regler
Når du skal vælge mad til din vin, skal du først og fremmest tænke på balance. Det er vigtigt at skabe balance mellem det, du spiser, og det du drikker, da du på den måde undgår, at vinen overdøver maden samt at maden overdøver vinen.
Kun når den rette balance findes, vil vinen komplementere maden på den rigtige måde, og derfor skal du tænke på, at lette og lyse retter som eksempelvis kylling, salat eller pasta er bedst med en let og tør vin, som ikke overdøver de lette smage.
Til mere kraftig mad skal der til gengæld også en mere kraftig vin til. Det gælder eksempelvis for gris eller kalv, hvor en mere fyldig rødvin passer bedst. Til endnu kraftigere retter som eksempelvis krydret mad, skal vinen have endnu mere kraft og gerne en høj alkoholprocent.
